Celebrowanie tłustego czwartku zwykle sprawia nam wiele przyjemności – jest to doskonała okazja do zjedzenia rozmaitych słodkości bez wyrzutów sumienia. Już kilka dni wcześniej zastanawiamy się jakie smakołyki zaserwujemy naszym najbliższym. Dziś bardzo często zamiast sklepowych pączków czy donutów, wybieramy te zrobione własnoręcznie w domowej cukierni, a to wymaga nieco większych przygotowań.
Wiele osób świetnie bawi się nie tylko podczas próbowania tych smakołyków, ale też w czasie testowania nowych przepisów. Wprawdzie może nam się wydawać, że zrobienie domowych pączków to zadanie jedynie dla specjalistów, ale to nie do końca prawda…
Słodkie przepisy na tłusty czwartek
Tłusty czwartek to jeden z najbardziej słodkich dni w roku. Wtedy nawet osoby, które na co dzień stronią od słodkości, z przyjemnością sięgają po ulubione wypieki. Warto jednak podkreślić, że początkowo tłusty czwartek świętowano wytrawnym, choć bardzo tłustym jedzeniem, jak wskazuje sama nazwa. Również pączki przygotowywano w wersji na słono. Zwyczaj jedzenia ich na słodko pojawił się w Polsce ok. XVI wieku i tak trwa do dziś. W tym dniu na naszych stołach najczęściej pojawiają się właśnie różnego rodzaju pączki, donuty i faworki (znane też jako chrust lub chruściki), a ich przygotowanie wcale nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby nam się wydawać.
Jakie pączki możemy zrobić w domu?
Przepisów na pączki znajdziemy mnóstwo – zarówno w książkach kucharskich z tradycyjnymi recepturami, jak i na stronach czy blogach kulinarnych, gdzie trafimy na nieco bardziej unowocześnione propozycje. Ale na początku warto się zdecydować, jakie wypieki lubimy najbardziej, bo możemy przygotować je przynajmniej w dwóch wersjach:
-
najbardziej popularne są klasyczne smażone pączki wypełnione marmoladą lub kremem i polane lukrem,
-
nieco rzadziej spotykane, choć równie smaczne są pączki pieczone w piekarniku – to opcja nieco bardziej fit, wybierana przez osoby, które unikają smażonych przekąsek.
Po tej decyzji przychodzi czas na zgromadzenie wszystkich potrzebnych składników. Wśród nich nie powinno zabraknąć mąki, cukru, jajek i mleka, bo to one są bazą do ciasta na nasze domowe pączki. Nadzienie i polewa zależą już tylko i wyłącznie od nas – wybierzmy swoje ulubione dodatki i przejdźmy do działania.
Nowoczesne pączki z serków homogenizowanych
Smażone i lukrowane pączki znamy już doskonale. Aby rozszerzać swoje gusta kulinarne, warto sprawdzić, jak smakują alternatywne wypieki, które możemy upiec na tłusty czwartek. Pączki z piekarnika z pewnością zasmakują dużym i małym łasuchom. W dodatku do ich przygotowania użyjemy też serka homogenizowanego Danio, który zwykle pomaga nam walczyć z Małym Głodem. Dodatek tego składnika sprawia, że ciasto jest delikatne, wilgotne i puszyste. Taka wersja słodkości jest szybka i prosta do zrobienia nawet dla osób, które nie są mistrzami cukiernictwa (przepis znajdziesz na https://danio.com.pl/przepisy/pieczone-paczki/). Do pomocy w kuchni możemy też bez obaw zaprosić dzieci i wspólnie z nimi zrobić te smakołyki.
Tłusty czwartek to dzień, który zgodnie z obecną tradycją, wręcz należy sobie osłodzić. Właśnie wtedy nie powinno zabraknąć u nas pączków – czy to tych smażonych, czy pieczonych w piekarniku, bo to one stały się niemal nieodłącznym symbolem tej daty i najlepszym sposobem jej rodzinnego celebrowania.
